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11月7日,2020年全國美食地標(biāo)城市高峰論壇在“中國徽菜之鄉(xiāng)”安徽績溪舉辦。來自全國100多座榮獲美食地標(biāo)稱號(hào)的城市餐飲行業(yè)主管部門以及行業(yè)協(xié)會(huì)代表齊聚一堂,以美食為媒,共話發(fā)展。市長蔡緒安代表麻城市應(yīng)邀參加論壇并作交流發(fā)言,推介麻城“福菊宴”。


蔡緒安以“麻城菊花、福澤萬家”為題,從“福菊宴”在哪里、“福菊宴”品什么和為“福菊宴”做了什么等三個(gè)方面,結(jié)合圖片和視頻,對(duì)麻城“福菊宴”進(jìn)行了全面展示和推介。他說,“福菊宴”來自名山,福菊生長在人杰地靈、英雄輩出、奇山秀水、特產(chǎn)豐富的大別山;她出自名門,麻城是全國三大菊花基地之一,擁有華中規(guī)模最大的菊花種質(zhì)基因庫,保存有2400余種菊花品種;她源自名典,《本草綱目》、《中國藥典》都記載,菊花具有散風(fēng)熱、平肝明目的功效;她興自名校,與國內(nèi)20多家科研院所開展戰(zhàn)略合作,開發(fā)福菊菜品、食品和飲品等產(chǎn)品近800款。


蔡緒安說,麻城福菊美食歷史源遠(yuǎn)流長,品的是文脈馨香,品的是生態(tài)健康,品的是荊楚味道,品的是幸福吉祥。福菊富含綠原酸、鉬、鉀等10多種有益成分,具有良好的食療效果;先后授牌10家“福菊宴”主題示范餐廳,通過舉辦“福菊宴”美食大賽,開發(fā)福菊菜品276道;現(xiàn)有近20萬人從事菊花生產(chǎn),已累計(jì)帶動(dòng)3萬人脫貧致富。近年來,麻城市政府設(shè)立2000萬元菊花產(chǎn)業(yè)財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金,支持獎(jiǎng)勵(lì)福菊餐飲企業(yè)、科技創(chuàng)新和品牌創(chuàng)建等。與湖北工業(yè)大學(xué)共建菊花產(chǎn)業(yè)研究院,創(chuàng)辦福菊宴研究院。編制福菊美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,成立福菊美食協(xié)會(huì),建立福菊菜大師博物館。成功舉辦九屆菊花文化旅游節(jié),連續(xù)兩年參加上海進(jìn)博會(huì)和廣交會(huì),建設(shè)中國·麻城百里福菊產(chǎn)業(yè)帶示范項(xiàng)目,成功創(chuàng)建國家級(jí)三產(chǎn)融合示范園。



蔡緒安最后說,好看的菊花到處有,好吃的菊花在麻城。希望大家關(guān)注麻城,關(guān)注福菊,到麻城賞菊花、吃菊花、品菊花,享受幸福花生活。
會(huì)上,中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長喬杰作了主題報(bào)告。中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長王喜慶以《食街的迭代于餐飲業(yè)的新風(fēng)口》、中國烹飪協(xié)會(huì)餐飲教育委員會(huì)副主席郝維鋼以《打造美食地標(biāo)、促進(jìn)旅游發(fā)展、拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)》、四川旅游學(xué)院教授杜莉以《做強(qiáng)城市餐飲品牌,促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和發(fā)展》、武漢大學(xué)教授方愛平以《城市地標(biāo)美食的文化價(jià)值》為題作主題演講。安徽省績溪縣、江蘇省盱眙縣、浙江省縉云縣、山西省汾陽市和重慶市萬州區(qū)等地相關(guān)負(fù)責(zé)人,圍繞弘揚(yáng)徽菜文化、餐飲電商運(yùn)營、發(fā)揮特色品牌效應(yīng)、助推餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的成功經(jīng)驗(yàn),分別進(jìn)行了交流發(fā)言。會(huì)前,與會(huì)人員觀摩了安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目“賽瓊碗”展演。(程帆)

