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7月30日,2024年全市餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽精彩上演,來自全市各酒店、賓館、農(nóng)家樂、餐飲特色店、職工食堂等單位的五十多名廚藝人員制作了近100份色香味俱佳的精品美食,為餐飲業(yè)同仁及消費(fèi)者帶來了一場味覺與視覺的雙重盛宴。
這次比賽為個(gè)人賽,設(shè)特色菜和面點(diǎn)小吃兩個(gè)賽項(xiàng),各參賽選手在一個(gè)小時(shí)內(nèi)現(xiàn)場制作兩款作品,其中一款使用麻城本地食材制作特色菜,另外一款自選食材制作能夠體現(xiàn)地域特色的創(chuàng)新作品。大賽緊張激烈地進(jìn)行,一份份精心制作的參賽作品呈現(xiàn)在展示臺上,讓人垂涎欲滴,有麻城菊花肉糕宴、菊里人參、菌林天下、牛氣沖天、棗北酸湯、北寺塔肉糕、荷塘月色、錦繡蝦球、四喜餃、卡瑪頭、春卷等。大賽評委從食材選料、刀工,面點(diǎn)的火候、口味等方面進(jìn)行品鑒和打分,分別評選出特色菜和面點(diǎn)類金獎、銀獎若干。
市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長、市總工會主席張杰參加活動。(曾旭 馮汝 劉艷)