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定慧海棠香千里,東山米酒進萬家。
金秋十月,米酒飄香。木子店鎮(zhèn)上屋榜村酒廠熱鬧非凡,酒廠今年的第一壺老米酒開缸出爐。
走進酒廠,擺放整齊的酒缸映入眼簾,酒曲和糯米混合發(fā)酵后的獨特酒香充滿著整個屋子。上屋榜村書記熊德勝激動地介紹:“我們酒廠共投入了53萬多元,占地面積達到400平方米,可以放160口酒缸。今年購買了20000斤糯米,已經(jīng)全部入缸。預計可生產(chǎn)老米酒10000斤,村集體經(jīng)濟收入可增加約8萬元?!蹦咀拥赕?zhèn)財政所負責人表示:“老米酒是木子店鎮(zhèn)的一張重要名片,要注重米酒的質(zhì)量和口感,打造品牌,樹立口碑。”
麻城老米酒作為木子店鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝產(chǎn)品,已有三千余年歷史,其釀制方法獨特且原料考究,必須以純優(yōu)質(zhì)原生態(tài)糯米、天然礦泉水為原料,將蒸熟的糯米經(jīng)過攤涼、拌曲、裝缸、加水、密封等工序后,在傳統(tǒng)的酒缸中緩慢發(fā)酵,一個月后,便可開缸喝酒,整個過程純手工釀制。原漿發(fā)酵后的酒液,經(jīng)反復沉淀過濾形成米酒原汁,其口感甘醇,色澤清亮,香味濃郁。
近年來,木子店鎮(zhèn)把老米酒當作重點打造的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2011年7月,原國家質(zhì)檢總局批準對“木子店老米酒”實施地理標志產(chǎn)品保護;2013年,國家工商總局授予木子店老米酒地理標志證明商標;2014年,木子店老米酒的釀造工藝成功列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“助推器”,一直以來,麻城財政主動作為,發(fā)揮職能作用,不斷加大對特色產(chǎn)業(yè)的支持力度。木子店財政所與鎮(zhèn)黨委赴外招商引資,爭取項目,通過產(chǎn)業(yè)獎補等政策,延長米酒產(chǎn)業(yè)鏈,支持木子店老米酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,帶動釀酒企業(yè)和村集體走上致富“快車道”。
邱家垱村米酒包裝廠內(nèi)同樣熱火朝天,工人操作熟練,井然有序,密切協(xié)作,將制成的米酒包裝壺層層擺放整齊,打包裝箱以待出售。木子店鎮(zhèn)邱家垱村于2023年申報扶持村集體經(jīng)濟發(fā)展項目,在木子店鎮(zhèn)黨委和財政所的協(xié)助下,獲得扶持村集體經(jīng)濟發(fā)展項目資金60萬元,成立邱家垱村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,開辦老米酒包裝廠。
邱家垱村書記向財政所負責人表示感謝:“多虧有了你們的項目資金,我們米酒包裝廠才能辦起來。有了這些設備,工作效率大幅提升,一天可以生產(chǎn)2500個包裝壺?!鼻窦覉洿謇厦拙瓢b廠已與當?shù)卮笮蜕坛炗唴f(xié)議,出售米酒包裝壺,目前村集體已創(chuàng)收兩萬余元。
“老米酒是我們木子店的特色,如今村里開了包裝廠,可以實現(xiàn)家門口就業(yè),每個月能掙2000多塊錢,又能照顧老人小孩,這是為民造福的好事呀!”正在忙碌的一位阿姨掩不住臉上的笑容。據(jù)了解,該酒廠為村民提供公益性崗位,帶動村民就業(yè),使村民在家門口就能實現(xiàn)“務農(nóng)、顧家、掙錢”三不誤。
下一步,麻城財政將繼續(xù)加大資金扶持和產(chǎn)業(yè)獎補力度,跑廳進局,向上爭取項目資金,指導基層財政用好項目資金,不斷壯大米酒產(chǎn)業(yè),輻射帶動上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓麻城老米酒飄出新香,更讓醇香飄得更遠,助力鄉(xiāng)村全面振興。(張靈)