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麻城信息港訊 (記者江紅、夏艷陽(yáng))小雪一到,又到一年中喝老米酒的大好時(shí)節(jié)了。在木子店鎮(zhèn)巴水源頭的東古城酒業(yè)有限公司文化大院內(nèi),一群客人正圍著熱氣騰騰的吊鍋,就著芳香四溢的老米酒,陶醉在深山的逍遙自在中。
“透過(guò)這上十塊文化展板,我們了解了老米酒的歷史淵源,親朋好友聚在在這里暢飲聯(lián)歡的時(shí)候,覺(jué)得內(nèi)心有一種說(shuō)不出的安心,忘卻了浮躁,這在其他地方是感受不到的?!眮?lái)自武漢的游客黃先生告訴記者。
大院左前方一座透明廚房也吸引了黃先生的注意,透過(guò)玻璃墻,室內(nèi)六口土灶上幾口老鍋正撲騰撲騰冒著熱氣,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聞著臘肉、肉糕和炸豆腐的清香。東古城酒業(yè)有限公司總監(jiān)商躍東告訴記者,公司開業(yè)三年來(lái),立足質(zhì)量抓發(fā)展,從食材采購(gòu)到制作,力爭(zhēng)做到讓食客看得見(jiàn)、放得下心。
大院后方的老米酒制作坊,幾名游客正圍著釀酒師張細(xì)橋,了解老米酒的制作流程和技巧。“我記事起就開始做老米酒,嚴(yán)格用料和配比,你們喝得到口,學(xué)不到手的。”看到游客好奇心十足,張細(xì)橋打趣地說(shuō)。一鍋鍋白凈松軟的糯米蒸好后,依此倒在案板上攤涼,撒上特制酒曲,拌勻后入缸,“水不能沒(méi)過(guò)米,氣溫要適宜,這些都要經(jīng)過(guò)多年反復(fù)摸索,領(lǐng)悟。”
在張細(xì)橋的帶領(lǐng)下,大伙參觀了制作流程,并親眼見(jiàn)證了老米酒成品消毒、灌裝一系列流程?!翱腿瞬粌H吃的過(guò)癮喝的滿足,沒(méi)事還可以看看我們的包裝現(xiàn)場(chǎng),這種體驗(yàn)式農(nóng)家樂(lè)讓食客大飽口福和眼福,我們做事的也更細(xì)心更熱鬧?!痹诎b車間,四名包裝工面對(duì)食客的詢問(wèn),也是有問(wèn)必答。據(jù)悉,公司二十多名工人,基本上都跟食客有過(guò)親密交談。
看過(guò)紅葉后,穿梭在深山木子店,老街上擺滿了千張、炸豆腐、山野菜,農(nóng)戶家家透出老米酒的香醇。一爐篼子火,一口老吊鍋,一碗老米酒,初冬時(shí)節(jié),好客的木子店人,等著你來(lái)過(guò)一回“老米酒,篼子火,過(guò)了皇帝就數(shù)我”的逍遙生活……


