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近日,麻城廣場(chǎng)美食一條街正式被授予“明廚亮灶放心廚房”稱號(hào)。熱衷美食的“好吃佬”國慶中秋假期又多了一個(gè)好去處,只要通過玻璃櫥窗,監(jiān)控屏幕實(shí)時(shí)展示廚房操作,消費(fèi)者能清晰看到食材清洗、切配、烹飪的每一個(gè)環(huán)節(jié),真正實(shí)現(xiàn)“吃得放心、吃得安心” 。
在麻城廣場(chǎng)四樓餐飲區(qū),設(shè)有一鍵食安示范區(qū)公示墻,集中展示了各家餐飲店的鄂企通碼。記者現(xiàn)場(chǎng)掃碼體驗(yàn),進(jìn)入對(duì)應(yīng)店鋪頁面后點(diǎn)擊“明廚亮灶”,即可實(shí)時(shí)查看該店后廚畫面。
劉一手火鍋店經(jīng)理黃鵬表示,放心廚房對(duì)餐飲人來說,是一份沉甸甸的責(zé)任,同時(shí)也是一種信任,歡迎廣大市民通過明廚亮灶的二維碼,查看廚房的實(shí)時(shí)畫面,提出更多意見建議。
記者在麻城廣場(chǎng)美食一條街看到,不少消費(fèi)者正透過玻璃或手機(jī)屏幕查看后廚動(dòng)態(tài):新鮮采購的食材整齊擺放、廚師規(guī)范佩戴口罩手套操作、廚具定時(shí)消毒清潔…… 從食材源頭到上桌前的全流程監(jiān)督,讓節(jié)日聚餐“安全感”滿滿。
“感覺很便捷,可以直接看到后廚的工作人員。食材很新鮮,對(duì)食材很放心,吃著安心?!睂W(xué)生黃華鍇說道。(王逸帆、吳與亭)